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學(xué)習(xí)項(xiàng)目

蘇蘇饞貓鹵味：
學(xué)習(xí)內(nèi)容1：祖?zhèn)髋Ｈ庀盗校何逑闩Ｈ?、八珍醬牛肉。

學(xué)習(xí)內(nèi)容2：特色雞系列：神仙雞、五香燒雞、五香雞腿、虎皮雞爪、虎皮雞腿、香酥雞、口水雞、百味雞。

學(xué)習(xí)內(nèi)容3：經(jīng)典黑鴨系列：饞貓黑鴨的鴨脖、鴨頭、鴨鎖骨、鴨翅、鴨爪、鴨心、鴨珍、等鴨附件以及黑鴨素菜。還有麻辣鴨貨系列（某久某絕的口感）。

學(xué)習(xí)內(nèi)容4：秘制醬香豬系列：豬頭肉、開花豬蹄、豬耳朵、捆蹄、豬肘子、豬大腸等豬附件。

學(xué)習(xí)內(nèi)容5：油燙系列：油燙鴨。

學(xué)習(xí)內(nèi)容6：鹽水系列：鹽水老鵝、鹽水雞。

學(xué)習(xí)內(nèi)容7:精品特色涼菜：酸辣無骨雞爪、檸檬無骨鴨爪、四味黃瓜（饞貓獨(dú)創(chuàng)）、五香帶魚、話梅排骨、泡椒海帶片、香辣海帶絲、雞汁腐衣、雞汁水花生、酸辣藕片等多種精品涼菜。

學(xué)習(xí)內(nèi)容8：蘇蘇饞貓鹵味紅油：此紅油結(jié)合多年技術(shù)經(jīng)驗(yàn)配制完成。無論是做涼拌菜、素菜、熟食類調(diào)配、冷吃、熱吃、沖湯都堪稱一絕。

學(xué)習(xí)內(nèi)容9：蘇蘇饞貓鹵味拌菜油：此油系饞貓鹵味獨(dú)創(chuàng)，適用于所有涼拌菜品。

學(xué)習(xí)內(nèi)容10：風(fēng)味醬板系列：醬板鴨、醬板雞。

學(xué)習(xí)內(nèi)容11：自創(chuàng)風(fēng)干系列：風(fēng)干鴨脖、風(fēng)干柳肉。

學(xué)習(xí)內(nèi)容12：麻辣撈汁小海鮮系列。

學(xué)習(xí)內(nèi)容13：老湯的制作比例以及變湯，老湯的保管以及循環(huán)使用（清水第一鍋）；糖色的制作；祖?zhèn)髋浞綀D解和配比表；真空包裝技術(shù)；線上線下開店指導(dǎo)（選址、裝修、開業(yè)、擺攤等注意事項(xiàng)）以及營(yíng)銷技巧（銷售方法、銷售語言、利潤(rùn)計(jì)算、銷售策略、短視頻操作等）！